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超级好吃西红柿鸡蛋打卤面做法

时间:2021-09-16 来源:土豆菜谱网 阅读:185次

主料:

西红柿(2个)、鸡蛋(3个)、挤压鲜面条(100克)

辅料:

淀粉(适量)、白糖(适量)、小葱(1根)、大蒜(2瓣)、生抽(适量)

做法步骤:原发性癫痫治疗方式

1、西红柿洗净,并在西红柿顶部划上十字形刀口,放入热水中焯烫2分钟。

2、去掉爆开的西红柿皮,并将西红柿切成小块。

3、鸡蛋打成均匀蛋液,蒜去皮切片,小葱洗净切成葱末 。

4、锅内倒入油,烧热,倒入蛋液,蛋液凝固后用筷子打散成小块,煎好后盛出备用 。
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5、锅内留少许油,放入蒜片,爆香 。

6、放入西红柿块,并倒入少许生抽,翻炒出西红柿汤汁。

7、放入鸡蛋块,倒入少许水,放入一点点白糖,转中火煮5分钟。

8、少许水把淀粉调成水淀粉,倒入锅里,煮至汤汁粘稠就可以盛出了。

9、锅中放入足量水,大火烧开,转成中火,放少许盐

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10、放入鲜面条,并迅速用筷子将面条挑散,面汤滚开后,放入少许冷水,再次烧开,再加少许冷水,直至煮到面条软硬合适

11、捞出面条,盛入西红柿炒蛋和多多的汤汁,撒上葱花,大功告成了。

西红柿的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、生在睡觉的时候抽搐怎么回事津止渴、润肠通便等功效;可与圆白菜、福寿鱼、菜花搭配;与猪肝、河蚌、鱼肉相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与明虾、桂圆肉、青椒搭配;与柿子、兔肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;