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竹笋炒肉怎么做?竹笋炒肉的花样做法 养生食谱

时间:2021-11-22 来源:土豆菜谱网 阅读:185次

竹笋炒肉是我们比较常见的一道菜,喜欢吃竹笋和肉的朋友可以试试。那么竹笋炒肉的做法,怎样做竹笋炒肉,竹笋炒肉怎么做,今天就和小编一起去学学吧!

竹笋炒肉做法一

材料:竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜。

做法:1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。

2、等到锅烧热后,直接将竹笋放进锅里,加少许的盐翻炒一分钟,特别提醒的是不用放食用油。

3、锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里。

4、把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把癫痫影响患者寿命吗之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

小诀窍:1、买的笋是已经焯水的,如果你买的笋是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉涩味。

2、在上面的第二步中,主要是为了去掉其中的水分,让它吃起来更脆。

3、第三步中滑肉片的油不可烧得过热,四成热即可。即油的四周微微颤动,但是油面还是平静的时候即可放肉进去。

竹笋炒肉做法二

材料:绿竹笋200公克,瘦肉100公克,青椒1颗,蒜末5公克,太白粉少许,水100㏄,盐适量,米酒要怎么治癫痫症状20㏄,鸡粉2公克,香油适量,味醂适量。

做法:1、瘦肉切片再切细丝,以盐、米酒、味醂、太白粉拌匀,再加入少许香油拌匀备用。

2、绿竹笋去壳切丝;青椒、红辣椒洗净切丝,备用。

3、热一锅,倒入适量沙拉油,将作法1的肉丝入锅中炒至松散变白,盛起备用。

4、作法3锅中放入蒜末炒香,再加入作法2的材料、水、鸡粉拌炒均匀,加入作法3的肉丝继续拌炒均匀,起锅前再加入香油略炒一下即可。

竹笋炒肉做法三

材料:猪肉250克,竹笋一包,姜丝适量,蒜头适量,美极鲜适量,盐,鸡精。

做法:1、笋过开水焯熟,沥干水分,咸宁专业治疗癫痫病的医院捞出。

2、锅内放适量油将猪肉炒至变色,捞出。

3、再在锅内放少量油,油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。

4、将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内,翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。

竹笋炒肉做法四

材料:绿竹笋300公克,瘦肉丝100公克,蒜末15公克,葱花15公克,辣椒片15公克,盐1/2小匙,糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1小匙,水60㏄。

做法:1、绿竹笋洗净去壳、切丝,再放入沸水中汆烫约15分钟,捞起沥干备用。佳木斯癫痫病哪家医院好p>

2、热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末、辣椒片爆香。

3、于作法2的锅中加入水拌炒一下,续加入盐、糖、鸡粉、米酒煮至沸腾。

4、加入作法1的竹笋丝拌炒入味即可。

竹笋炒肉做法五

材料:蒜头23小粒,辣椒12根,葱段23根,三层肉丝少许,鲜笋2大个,米酒1汤匙,淡色酱油1汤匙。

做法:1、起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒。

2、半熟后加入酱油,糖,并下米酒呛锅,然后起锅前辣椒丝,葱段即可。

小诀窍可依个人喜好酌加少许盐。没有鲜笋的话,酸笋也不错哦。