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干炸鲜蘑窍门 -

时间:2022-05-15 来源:土豆菜谱网 阅读:185次

干炸鲜蘑菇的方法有非常多,人们还是应该要选择自己最擅长的一些方法,这样才可以让自己炸出来的蘑菇味道上面变得更加的酥脆,在其中还应该要加入鸡蛋和面粉,这是为了使得蘑菇表皮更美味一些,还有一点在炸蘑菇的时候火候也是需要去注意,要使用大火油炸,这样才不会失去水分。

炸蘑菇

原料

蘑菇200克,鸡蛋2个,面粉100克西安哪家癫痫病医院比较好,素鲜汤150克,植物油500克(实耗约50克)。生姜片,精盐,黄酒,麻油各适量。

制法

(1)蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分。

(2)炒锅上火,放油适量烧热,下生姜片炸香,烹入黄酒,素鲜汤,下蘑菇,精盐,味精,烧沸至汤稠,起锅沥汁水,稍晾。

(3)取1个大碗,打入鸡蛋,放入30克植物油,精盐,用筷子打匀,放入面粉和适量清水,调成鸡蛋糊,倒入北京哪个医院治癫痫的蘑菇。

(4)炒锅上旺火,放油烧至六成热,将蘑菇逐个裹上蛋糊,下油锅炸至金黄色捞出,沥油装入平盘,淋上麻油即成。

特点: 色泽金黄,香脆可口,补益肠胃,滋阴润燥。

酥炸蘑菇

原料

蘑菇,面粉,生粉,鸡蛋,胡椒粉,盐 卡马西平片可以长期服用吗?>

制法

1、蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状

2、面粉 生粉 水 蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1),加入适量盐,胡椒粉调味

3、锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色

4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中,待厨房纸吸收一部分油份以后黑龙江癫痫医院哪家正规食用

炸蘑菇是日常生活中一种食品,主要食材是蘑菇。蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分。炒锅上火,放油适量烧热,下生姜片炸香,烹入黄酒,素鲜汤,下蘑菇,精盐,味精,烧沸至汤稠,起锅沥汁水,稍晾。取1个大碗,打入鸡蛋,放入30克植物油,精盐,用筷子打匀,放入面粉和适量清水,调成鸡蛋糊,倒入蘑菇。炒锅上旺火,放油烧至六成热,将蘑菇逐个裹上蛋糊,下油锅炸至金黄色捞出,沥油装入平盘,淋上麻油即成。撒上孜然粉,辣椒粉等风味更加。