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经典下饭菜―东北地三鲜 -

时间:2022-05-15 来源:土豆菜谱网 阅读:185次

材料

茄子、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜

配料

生抽、糖、盐、料酒、清水、水淀粉、香油、郫县豆瓣酱(可不放)

治癫娴病医院的怎么样trong>做法:

1、准备材料。

2、将土豆去皮滚刀块。长茄子洗净后去蒂,带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后,切成三角形。

3、将茄子和土豆用微波炉高火转2、3分钟。然后油锅放少许油,将茄子略炸1分钟,土豆炸2兰州哪个医院看颠痫比较好分钟至表皮有些许泛金黄。青红椒炸20秒左右。

4、炸好的茄子、土豆、青红椒盛出备用。

5、取一只小碗,倒入生抽,糖,盐,料酒,清水和水淀粉做成芡汁。

6、锅中留一些底油,大火加热,待油7成热时,放入葱姜末和一半的蒜末,炒香之后,再哈尔滨癫痫病做哪些检查放少许郫县豆瓣酱炒匀(郫县豆瓣酱可不放)。

7、放入炸好土豆片,茄子块和青红椒块,翻炒半分钟。

8、最后,将提前调配好的芡汁倒入,用大火快速翻炒1分钟即可,出锅前撒入另一半蒜末即可。

小贴士<癫痫患者不能开车怎么办/strong>:

◎茄子,土豆用微波炉转后,就不太吸油了。而且炸的时间也相对缩短许多。

◎水淀粉可用玉米淀粉5克,加水30ml配制而成。

◎这是一道急火快炒的菜,所以最好提前调配好酱汁。