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素食者多吃腰果可补身防病_素食养生

素食者多吃腰果可补身防病北京军海癫痫病医院

腰果,又名鸡腰果,因其坚果形状像肾脏而得名。作为世界著名的四大干果之一,腰果也非常受人们的青睐。

腰果所含的脂肪,大部分也是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的作用。

而对于肉食摄入量极少的素食者来说,这正是他们极易缺乏的有益油脂。腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补,因此,适当摄入腰果,对于以谷物、蔬菜为主的素食者来说非常有益。

腰果西芹是人们经常点的菜肴,它特别适合中老年朋友食用。这是因为腰果中的不饱和脂肪酸有利于心脑血管健康,芹菜有辅助降低血压、血脂,预防动脉硬化的作用。腰果中的有益油脂可润肠通便,芹菜中丰富的膳食纤维可进一步增加胃肠蠕动的动力,二者相得益彰,能很好地缓解老年人的便秘。此外,腰果西芹也是胃酸分泌减少、胃动力不足老年人的辅助食疗佳品。

需要提醒的是,与其他坚果相比,腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些,占到20%左右。因此,平时肉类食物特别是动物肝脏等高脂肪食物摄入较多的朋友,腰果要少吃。此外,糖尿病患者、过敏体质者也应慎食腰果。

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随着人们的健康意识的加强和审美观念的变化,多吃蔬菜和水果已成为当今防病健体的一个很重要的内容,以致部分人群在不知不觉中成了素食者,其实长期不沾荤腥使人体内所需要的养分得不到及时的补充,以致身体健康收到影响,所以素食者更应该注意营养的搭配。下面就和小编一起看看素食者如何做到营养均衡吧。

素食是用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制的菜肴,素食者根据对食物的限制程度分为如下几种

1.纯素食(完全素食)者

指完全不食用动物性食品(如肉、鱼、奶、蛋类)

2.奶类素食者

指除了奶及奶类制品以外,不再食用其他任何动物性食品

3.奶蛋素食者

指除了奶、蛋及其制品以外,不再食用任何其他动物性食品者

现今社会里,越来越多的人不再吃肉,转而吃素了,素食对健康来讲有以下好处

1.胆固醇水平越低,就越能降低心脏疾病发病的风险

2.大量摄入蔬菜、水果和谷类食品(它们都富含抗氧化因子)能有效降低癌症的发生率

3.高膳食纤维能有效地防止便秘,并预防结肠癌

4.少食用高能量的营养素(尤其是富含饱和脂肪酸的肉类和动物性食品)可以降低糖尿病的发病率

素食者也会有高脂血症?很多人认为,只要自己少吃肉、多吃素,就不会患高脂血症了,这想法有道理吗?

1.油脂摄入量长期超标,才是导致高脂血症等慢性病症的主要原因之一,素食并不等于低脂肪、低能量膳食

2.许多素食者喜爱高脂饮食,如煎炸食品、放很多油烹调的蔬菜、含油脂的花样主食等,也有许多素食者喜爱甜食,因此,素食者当中仍然存在高血脂、肥胖、糖尿病等问题

3.长期不当的素食还可能造成铁、维生素B12和蛋白质的缺乏,而这三种物质正是机体制造血红蛋白的主要原料,长期缺乏可导致贫血的发生,这些营养素在动物性食品中含量丰富,而且极易被人体消化吸收

所以虽然素食有诸多优点,但不要忘记,素食同时也会给人体健康带来如下的健康危机,长期食素存在着一些不科学性,会造成某些营养的缺乏,甚至导致一些疾病的产生。

1.缺钙

素食不利于骨骼健康,完全素食者的钙摄入量比奶蛋素食者和杂食者都要低,应该适当补钙,奶蛋素食者的钙的摄入量则比较充足

2.缺铁

植物食品只含非亚铁血红素的铁,比如肉食中亚铁血红素的铁容易吸收,人体对来自植物食品铁的吸收情况较差所以虽然素食的含铁量比荤食高,但素食者体内铁的存量却较低

3.缺锌

素食者锌的摄入量比非素食者低,由于植物锌的生物利用率低,又由于锌水平变化的边际效果还不清楚,所以素食者应该努力达到或超过锌的推荐食入量

4.缺微量元素

素食中锌、钙、铁含量少,且含有较多的植酸和草酸,反而会阻碍锌、钙和铁等元素的吸收

5.维生素B12

吃素食的饮食习惯属于一种健康饮食,也是一种偏食,维生素B12供应往往成为一个较大的缺口,那些一般不食用乳制品、鸡蛋、强化豆浆等食品的素食者应当每天服用维生素B12

6.缺蛋白质

素食者容易蛋白质缺乏,在人体所需要的氨基酸中,部分是人体自身无法合成的,因此必须来自饮食,而植物常常只能获取这类氨基酸当中的少数,所以素食者必须想办法合并不同食物

7.缺脂肪

经常素食,由于不吃鱼、鸡蛋和海产品,所以往往无法获得这类脂肪,作为替代,可以多食用一些类似亚麻籽油、豆油和胡桃这样的食品

下面介绍几种营养科学的吃素食方法

1.多吃新鲜蔬菜

新鲜的青菜如果买来存在家里不吃,便会慢慢损失一些维生素,如菠菜存放24小时维生素C损失则达84%,因此要尽癫痫病患者饮食禁忌量多吃新鲜蔬菜

2.炒菜用旺火

大火快炒的菜维生素C损失仅17%,若炒后再焖,菜里的维生素C损失则为59%,因此炒菜要用旺火,这样炒出来的菜,不仅色美味好,而且营养损失少,炒菜时加少许醋,也有利于维生素的保存

3.肉菜里的蔬菜更吸油脂

有些人为了减肥不食脂肪而偏爱吃加在肉里的蔬菜,其实含水分丰富的蔬菜,其细胞之间充满空气,而肉类的细胞之间却充满了水,所以蔬菜更容易吸收油脂,吃了之后反而不利于减肥

4.吃菜要喝汤

许多人爱吃青菜却不爱喝汤,事实上,炒菜时大部分维生素溶解在菜汤里,小白菜煮好后,维生素C会有70%溶解在菜汤里,在洗切青菜时,若将菜切了再冲洗,大量维生素就会流失到水中

5.炒好的菜趁热吃

有人为节省时间,喜欢提前把菜炒好,然后在锅里温着等人齐了一起吃或下顿热着吃,其实,蔬菜中的维生素B12在炒好后温热的过程中会损失25%左右。

冬季天气的逐渐冷起来,有不少脾胃虚寒者都会发觉自身消受不了大鱼大肉,为此这里就给您推荐几种素食来进补。

冬季脾胃虚寒者不妨吃素食

1、芋头

芋头富含淀粉,营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡,蛋白质2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,钙14毫克,磷43毫克,铁0.5毫克,维生素C10毫克,维生素B10.09毫克,维生素B20.04毫克。并含乳聚糖,质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。

2、红薯(特别是黄心的红薯)

系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。

3、萝卜

萝卜含有较多的水分、维生素C,一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小,所以有秋后萝卜赛人参之说,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

4、包心菜

其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

现如今,有很多人为了保持身体的健康状况,或者其他某些原因成为了素食主义者。然而,素食主义者由于不吃肉类食物,这样很容易造成营养不均衡。在这里,不如就和小编来一起了解了解素食主义者日常饮食应该怎样安排才合理吧。

素食主义者日常饮食指导

慢慢成为素食者。如果你刚刚下定决心做一名素食者,不要那么着急拒绝肉。要一点点的减少肉的摄入量,同时增加蔬菜的摄入量,慢慢让身体习惯。

补充容易被你忽略的营养。如果你不吃肉,那请记得补充身体所需的铁、钙、维生素B12、维生素D以及蛋白质。因为蔬菜中的蛋白质含量相对低,素食者很难获取足够的营养成分。

摄取天然蛋白质。蛋白质真不是只有吃肉才能获取,很多天然的食物中都含有蛋白质,比如鸡蛋、豆制品、腰果、花生等干果类。不过要注意一定要淀粉类和蔬菜类混着吃,这样能增加蛋白质的吸收率。豆类中不仅含有大量的蛋白质,还含有铁、钙等营养物,绝对是对身体有益的食物,大家可以多吃些豆类。

补铁很关键。铁是人体很重要的元素,缺铁很容易导致贫血等疾病的发生,那食物中有两种铁,一种是从肉类中提取,另一种是从植物中提取。不过话说回来,虽然植物中含有不少铁元素,但比起肉类中的优质铁,植物中的铁很难被人体吸收,所以要多吃含铁的蔬菜,或者搭配含有VC的食物一起吃,可以更好的让铁吸收。

多吃这些可补钙。你不爱吃豆制品?那就多吃点芥蓝、栗子、红枣、葡萄、核桃、卷心菜,很多蔬菜中都含有丰富的钙。

Omega-3s要多多补充。你注意过体内Omega-3s的摄入量吗?很多吃素的朋友都会缺乏Omega-3s及维生素B12,长期缺失营养会导致心血管病。要多吃淀粉、大豆等谷类食物。

除此之外,素食主义者饮食上要注意哪些误区呢?

素食主义者的饮食误区

坚持素食有助于长寿。蛋白质是人体一切细胞组织的主要成分,而动物蛋白质中含有人体所必需的氨基酸,是优质蛋白,这是植物蛋白不能取代的。应食用适当的优质动物蛋白,如鱼、奶、蛋、瘦肉等,以满足人体的需要。

素食中不含动物脂肪,有利减肥。不少素食者以为,只要不含动物食品原料,就是营养价值很高的食物。实际上,不少加工食品都是以植物性原料制成,但是其中大多用精白米和精白面粉制作,除去了其中的膳食纤维,并添加了大量的油、糖或盐,并不能替代新鲜天然食品的健康作用。针对人们对素食和植物性食品的青睐,一些产品甚至以使用植物奶油等为宣传卖点,而就对血脂的军海医院贵吗影响而言,这类素油比动物油更糟糕。已经有多项研究证实,这些产品中所含的氢化植物油成份会引入反式脂肪酸,而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险,还可能危害大脑的健康。

以为所有蔬菜一样好。对于严格素食者来说,蔬菜的营养意义更为重要,不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任,还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献,所以,应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种,绿叶蔬菜是其中的佼佼者,例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应,菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择,如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的减肥蔬菜,就很难获得足够的营养物质。

素食就一定要以生冷食物为主。一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值,因而很少吃熟的菜肴,热衷于凉拌和沙拉。实际上,蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收,加热后细胞壁完整性破坏,吸收率大幅度提高。例如,维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。其中维生素K对骨骼健康是必需的,胡萝卜素是维生素A的前体,而番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成份。同时还要注意,沙拉酱的脂肪含量高达60%以上,用它进行凉拌,并不比放油脂烹调热量更低。

烹调中没有控制油脂和糖盐的数量。油脂和精制糖都是植物性来源,因而它们也会在素食食谱中堂而皇之地出现。由于素食的自然风味较为清淡,有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。例如经常吃加入油脂的酥点和酥饼,经常吃炒饭和炒面,炒蔬菜的时候加入大量的油脂,调配饮料时加入大量的糖,调味的时候放大量盐和味精,等等。这些做给素食带来过多的能量,并增加其中的简单糖类和钠盐。很多人有一个严重的误解,以为荤油让人胖,素油吃多少都没关系。殊不知,植物油、白糖和动物脂肪一样,容易升高血脂、促进肥胖,并诱发脂肪肝。在让人长胖的方面,荤油素油几乎没有区别。

吃过多的水果而没有减少主食。很多素食爱好者都热爱水果,每天三餐之外还要吃不少水果。但他们往往会发现,尽管水果素有健康之名,却没有给他们带来苗条。这是因为,水果中含有8%以上的糖分,能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果,就应当相应减少正餐或主食的数量,以达到一天当中的能量平衡。否则,额外增加一两百千卡的能量,天长日久怎能不胖呢。除了水果之外,每日额外饮奶或喝酸奶的时候,也要注意同样的问题。很多蛋奶素食者喜欢吃奶酪,调味时加入大量奶酪粉,这也会增加膳食中的热量。

奶类、豆类或豆制品不足。广义素食者不仅需要从奶类当中获得钙质,还要从中补充蛋白质、B族维生素和维生素AD;严格素食者更需要从豆腐中补钙,还要从添加豆类的主食中获得蛋白质和B族维生素。很多女士在开始素食时热衷于水果和蔬菜,却往往忽视蛋白质来源,忘记素食也有保障营养充足的问题。

营养食品能抗衰老。很多为素食主义者设计的补充营养的菜品和点心,其实都存在一个陷阱。根据调查,市场上40%以上的营养类食品,实际含糖量都超过30%.这类食品吃多了,为人体补充的维生素其实很有限,但可能会造成肌肤老化,皱纹也会过早造访。有的护肤专家强烈呼吁想要皮肤健康的美人远离饼干,出发点也是如此。

最后,还需要知道的是哪些人群不宜吃素。

6种人群不宜长期吃素

正在减肥的人。很多正在减肥的人都会以肉食有肥腻为由而不吃肉食。但是可知道蛋白质能提高饱腹感,能够减少食用淀粉的分量从而达到减肥的效果,所以减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。

贫血患者和经期女性。贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的,而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉,最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该吃肉。

孕妇和乳母。她们要为自己和宝宝两个人摄入营养,更应多吃点肉。

儿童和青少年。儿童与青少年他们正处在生长发育的阶段,机体蛋白质的合成应该大于分解,所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应才能保证发育所需的能量。

65岁以上的老人。他们的肌肉开始松弛,蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉,不妨用鸡蛋或者奶制品代替。

肿瘤患者。很多人有误区认为肿瘤患者吃肉会把营养供给给了肿瘤细胞。但这是错误的思想,因为肿瘤是一种消耗性疾病,如果营养不良,就会影响治疗的效果和恢复的进度。放疗和化疗的患者更应增加蛋白质和维生素的摄入量,以保证机体有足够的抵抗力。

由此看来,素食主义者的饮食也是有很多讲究的哦。

素食主义者几乎成为了时代的流行,越来越多的人加入到了素食主义者的行列里。不过,要提醒大家的是吃素也是要做好饮食搭配的,否则就会危害到我们的身体健康状况。接下来,小编为大家介绍一下素食主义者的营养饮食安排。

吃素食的好处

素食是最自然的长寿之道。

素食是最有效和最根本的美容圣品。

素食可以减少癌症发病率,尤其是直肠癌、结肠癌的发生。

素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。

素食有助于骨质增加密度,预防骨质疏松症。--高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。

素食是减肥良药。

素食可以让大脑更聪明。

素食使人性格温和。

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素食有利于身体健康。

那么,素食主义者的饮食安排原则是怎样的呢?

素食主义者的饮食原则

粗细粮要搭配,这是发挥营养互补作用的好办法,粗粮的比例保持在50%左右,过多摄入不必要,因为粗粮中的营养素较难消化和吸收;

豆子、坚果、山珍、菌藻类食物不可一日无;

发酵食品含有维生素b12;

摄取适量而多样的植物油,以获取足够的能量、必需脂肪酸、单不饱和脂肪酸和脂溶性维生素,红花油、橄榄油、粟米油等等常常变换品种,每日摄入30~50克;

注意保全蔬菜的营养,不要总吃经过久藏、冷冻和过度烹煮的蔬菜;

尽量不要放弃奶、蛋。

最后,再来看看不同人群吃素应该注意什么吧。

不同人群吃素的注意事项

怀孕与哺乳时期的素食:适当规划的素食,可以提供怀孕与哺乳妇女足够的营养及热量,也有益于胎儿的生长发育。吃素的妇女在怀孕与哺乳期间,应摄取充足的维生素B12、维生素D、铁、钙、锌、叶酸以及含DHA(不饱和脂肪酸)成分的食品。

婴儿时期的素食:来自素食妈妈的母乳。其营养成分与非素食者相同,因此,摄取以母乳为主,配方奶粉为辅的素食宝宝(胎里素),也可以正常地成长发育。逐渐添加富含热量与营养来源的固体食物,可以确保素食宝宝的成长发育。

儿童时期的素食:素食儿童与非素食同侪的生长发育相同。提供多次餐点、点心、添加营养素的早餐麦片、面包、面糊等食品与富含不饱和脂肪酸的食物。有助于补充素食儿童所需要的热量和营养。

青少年时期的素食:根据研究报告显示,吃素的青少年相较于非素食的同侪,更能摄食到较多的蔬菜和水果,所以也会获得较多的织维质、铁、叶酸、维生素A和维生素C,同时也较少有吃甜食、快餐和过咸零食的不良习惯,但须留意钙、铁、锌、维生素D及维生素B12的摄取量。因此,妥善的饮食规划,素食能提供青少年适当且健康的饮食,有助于青少年的生长发育。

成老人时期的素食:成老年人热量的需求减少,但吃素要多留意钙、铁、锌、维生素D、维生素B6及维生素B12的摄取量。建议可摄取富含维他命B12的食物或营养素。

运动员的素食:完善的素食与训练计划可满足不同类型运动员营养需求。

合理的吃素才是素食主义者最佳的选择哦。

传统的中式婚礼,新娘是要吃桂圆红枣茶的,寓意为早生贵子。实际上,之所以选择桂圆,而不是其它的物品,和桂圆气血双补的作用有很大关系。下面就和小编一起来看看桂圆的功效吧。

桂圆其实就是龙眼,有些地方习惯将干品称为桂圆,鲜品称为龙眼,其实二者同属一物,不必细分。

与常见的补血药如阿胶、当归等不同,桂圆不仅有补血的作用,还有补气的作用,因此它尤其适合手术后、产后、损伤后等气血亏虚的人使用。桂圆对大病或久病初愈、需要调理的人也有很好的效果。

值得一提的是,大多数补血药都是通过走肝和肾这两条途径起作用的,因为肝主藏血。桂圆则是另辟新径的,它走的是心、脾、胃这三条经络。因此,同属补血之物,桂圆在补血之余,特别擅长调理心、脾受损造成的疾病。

中医认为思虑过度会劳伤心脾,因此桂圆相当适合那些脑力劳动者、经常加班熬夜,或者担忧较多、心情不畅的人,尤其是当这些人出现失眠、健忘、头晕、心慌等情况时,桂圆就能在补充气血的同时,起到安神解忧的作用。由此可以得知,换有更年期综合征的女性,也可以经常服用桂圆来调理身体。

不少女性认为服食桂圆,能够美容养颜,使皮肤变得更光滑和白皙。其实桂圆的养颜作用主要通过补血来体现,因此常吃桂圆,皮肤会变得更有光泽、但不会变得白皙,而是呈现粉红色或淡红色的。

有的医家认为。桂圆的补益功效比人参和黄芪还强。正因为如此,长期服用桂圆就会出现上火的情况。

如果平素的体制就是阴虚火旺的,或者是体质较好(中气十足、身体壮实的人)的人,就不太适合经常服食桂圆。由于桂圆容易引起火盛,火盛又容易动血,因此,孕妇一般不推荐服食桂圆,以免出现胎动不安的情况,这一点大家要有所注意。

有时候喝了一些酸的东西会觉得自己胃酸,还有时候是难受呕吐时觉得自己胃酸。有许多原因都会导致胃酸,胃酸起来可是很难受的。那么到底是什么原因导致了胃酸?胃酸怎么办?什么人容易胃酸?

胃酸(gastric acid)指胃液中的分泌盐酸。人胃是持续分泌胃酸的,其基础的排出率约为最大排出率的10%,且呈昼夜变化,入睡后几小时达高峰,清晨醒来之前最低;胃酸,在这里有两种意义,一是胃液中的胃酸;二是胃酸过多的症状,即胃泛酸;胃液中的胃酸(0.2%~0.4%的盐酸),杀死食物里的细菌,确保胃和肠道的安全,同时增加胃蛋白酶的活性,帮助消化。胃液对消化食物起着重要作用,正常胃液呈酸性,空腹时为20~100ml,超过100ml提示胃酸分泌增多。胃液分泌有一定的量,如分泌过多,就会出现吞酸、反胃、吐酸水等现象,如发现有这些不良反应,应及时就医,确保身体健康。

胃酸过多的原因

1、遗传因素--虽然说胃酸分泌不是直接归类于遗传病,但是遗传因素可以导致体质的不同,不同体质胃酸分泌的水平是不一致的。因此说,遗传因素对胃酸过多的影响不容忽视。 <小孩癫痫病的早期治p>2、病理性泛酸--慢性胃炎、胃或十二指肠溃疡病等,可促使胃酸增多,常常出现泛酸。

3、生理性泛酸--当精神紧张、过度疲劳、情绪不佳时,大脑皮质功能紊乱,不能很好地管辖胃酸分泌的神经,促使胃酸分泌增多;饮食不当,如过甜、过咸、过辣、过酸、过冷、过烫的食物都可刺激胃酸分泌增加;而某些粗粮、红薯、马铃薯等含多量淀粉、糖、酸等,会刺激胃产生大量胃酸,况且不易消化的食物,剩余的糖分在胃肠道里发酵,也要诱发泛酸。此外,某些药物,如阿司匹林、利血平、保泰松等,也可刺激胃酸分泌增多。

易患人群

1、由于各种原因,导致吃饭不规律,忽冷忽热、饥一顿饱一顿。

2、爱喝冷饮、喝凉茶的人。

3、性格原因,常常生闷气,导致精神萎靡的人。

4、需要长期服用刺激性治疗药物者

5、其他胃病易患人群

胃酸吃什么好?

1、含碱成分的食物。胃酸过多宜食含碱成分的食物,如乳类、血、酱油,菠菜、油菜、关头卷心菜等新鲜蔬菜与水果;而少食含酸的食物,如豆类、花生、醋、油脂食品等。严重的胃酸过多症,可用生姜和普洱茶一起煮,喝汤。

2、低脂、低糖食物。胃酸过多宜食低脂、低糖食物,而高脂和甜食均能引起胃酸分泌增加。避免摄入刺激胃酸增加的调味品,如辣椒、咖啡、芥末等。

3、面食。胃酸过多应以面食为主,面食能稀释胃酸,其中的碱还能中和胃酸。豆浆、粥类等,能稀释胃酸、保护胃粘膜。

平日少吃油炸食物、辣椒、太酸、太甜等,以免加重胃酸逆流的发生。对不易消化或容易发胀产气的食物如粽子、米糕、根茎类、豆类等食物,应多咀嚼再咽下,或少量摄取。

胃酸过多的治疗方

l、吴萸3克、黄连3克、牡蚣9克、滑石9克、石决明9克,水煎服,早晚各一次分服,此方颇具疏肝和胃,温中化湿,散结止痛的良效。

2、党参、云苓各9克、陈皮、制半夏各6克,白术、砂仁各6克,蔻仁、香附、白芍各6克,炙甘草3克水煎服,日煎两次,早晚分服,可常服用,自有神效。

3、神曲、厚扑各6克,陈皮5克,黄连2克,枳实3克,豆蔻3克,云苓9克,鸡内金6克,薯蓣12克,龙胆草1.5克,甘草3克,一日一剂,水煎两次,早晚分服,具有抑止泛酸嘈杂,温脾益胃之效。

胃酸过多食疗的四个忠告

1、饮食要有规律,最好每餐少吃一点,加多进餐的次数,尽量不要出现饿到肚痛的情况,如果出现饥饿的感觉,或胃不舒服,可以先吃一些点心。

2、饮食中以易消化食物为主,肉类炒煮要熟,蔬菜不要半生。不吃冰冻和很热食物、饮料,饮食的温度应适中,茶、水、汤都不宜过热。不要吃太多香料、酸辣及过咸的食物。饮食以清淡为主,味重会刺激胃酸分泌。

3、加重刺激的东西要少吃,如大蒜、洋葱、巧克力、柑桔类水果、薄荷、西红柿等。少量的生姜和胡椒,可暖胃和增强胃粘膜的保护作用。不要喝酒和咖啡。特别是酒,对胃刺激过大,会使溃疡恶化。

4、饭后不要吸烟,能够一直不吸烟更好。睡觉前不吃东西,另外睡觉时将头部或床头垫高一点。

胃酸过多要建议以面条、馒头为主食,多吃碱性食品。这样可以中和胃酸。还有要多餐少食,吃太多容易胃穿孔,吃太少会导致胃酸加剧。而多餐少食就是要保证肚子在大部分时间都是饱腹的,这样可以保护肠胃不被胃酸侵蚀。

食疗方法

胃酸

党参馄炖

配方:生姜10克、制半夏15克、黄连5克、党参20克、干姜10克、甘草5克、大枣10克、猪瘦肉250克、面粉500克、素油50克、盐6克、豆粉适量。

制作:

1将党参、干姜、制半夏、黄连、干姜、甘草、大枣放入铝锅内,加水适量,用武火烧沸,文火煎煮15分钟,滤去渣,留汁待用。

2猪肉洗净,剁成泥;素油炼熟,干姜切成末。再把猪肉泥、豆粉、姜末拌成馅待用。

3将面粉放在面板上,用药液将面粉揉成面团,用擀面杖擀成薄皮,切成馄饨皮大小备用。

4如常规包成馄饨,煮熟即成。

食法:每日1次,每次吃馄饨100克、正餐食用。

功效:补脾胃,祛瘀滞。对胃酸过多之胸闷、嗳气、胃部膨满患者尤佳。

七物鸡汤

配方:党参15克、制半夏10克、生姜10克、黄连5克、干姜10克、甘草5克、大枣10克、鸡肉500克、料酒10克、葱15克、胡椒粉3克、盐6克、鸡精6克。

制作:

1把以上7味药物洗净,放入盆内;鸡肉洗净,切成4厘米的块;葱切成段。

2将7味药物用纱布袋装好,扎紧口与鸡肉同放炖锅内,加水适量,放入料酒、葱、胡椒粉,置武火上烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐搅匀即成。

食法:每日1次,每次吃鸡肉50克,喝汤,佐餐食用。

功效:健脾胃,益气血。对胃酸过多胃功能减退患者尤佳。


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