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馒头的秘密_老人的养生的句子

馒头的秘密北京军海癫痫病医院

馒头是每个家庭中必备干粮之一,每天早上总是少不了馒头的出现,很多人都很喜欢吃馒头味道甘甜清香很有嚼劲,颜色白如雪很是好看,而且关于馒头的吃法也有很多种,其中不乏裹着蛋液炸着吃,包括做丸子都用得到,所以馒头可谓是在主食上充当着不可或缺的角色。

更多的人喜欢吃馒头不仅是因为方便还是因为其中馒头多吃也会对身体有益,而且馒头也很好消化易吸收,所以不管是在过去还是在现在馒头的地位从来没有在人们的心中抹去反而更加的重要。

馒头是一种把面粉加酵母(老面)、水、或食用碱等混合均匀,通过揉制、醒发后蒸或长方形。味道松软可口,营养丰富,炎黄子孙最亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉、(糖,极少使用)、水、碱、(青红丝)。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单,携带方便。

1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);

2.取出发酵好的面团加碱(自家做的馒头一般是不加碱的,加碱后会有一种味道,破坏了馒头原有的香味)和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方人一般不放糖,只有在南方才会出现放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ,再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。

馒头看似非常粗糙非常简单的食物但是确实既方便又养生的食物,不仅做起来方便还很好操作,有很多的菜肴都跟馒头脱不了干系,所以有馒头研发出来的菜肴也很多而且也很受人们的喜爱,由此可见馒头的秘密不光是做的好吃还是在人们心中的位置也很重要。

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任何人都抵挡不住来自美食的诱惑,白馒头(小麦馒头)是一道让人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是,这道菜的食材准备非常简单,但是做出来的时候色香味俱全,入口香浓,适合家居常备的精品菜肴。

2、揉面大约15分钟左右,揉成光滑的面团。

3、盖上保鲜膜,开始发酵,夏天大概发45分钟左右,发至二倍大,表面有孔状。

4、继续揉面,约15分钟左右,揉成椭圆形长条,切成下图这样。盖上盖,继续醒发15分钟左右。冷水上锅蒸20分钟左右,停火后,继续闷5分钟,再出锅。

5、最后,看图,还有一小团面粉,我做了几个玫瑰花馒头。下次继续发做花馒头图。

6、玫瑰花馒头

白馒头(小麦馒头)是老少皆宜的食物,而且营养充足,能够补充人体所需的多种物质,还可以缓解人体各种疾病症状,生活如此美好,美食当然不能少了。

在我们的生活中调味品的种类有很多种,不同的调味品可以给我们的菜系提供更多不同的味道,而事实证明,这些调味品都是我们离不开的,一旦我们失去这些调味品的话,那么就让我们的菜系变得黯然无光,也不会让我们的菜系有着香美的味道,由此可见,这些调味品给我们的菜带来的好处是非常显著的。那么酱油调味的秘密有哪些呢?下面我们一起看看。

酱油是众多调味品种的一种,也是很多事情中都离不开的材料,包括吃饺子、做菜等,这些事情都是离不开酱油的,这是因为酱油的味道不仅鲜美,而且还能让我们的食物看上去更加有食欲,下面我们一起了解下。

酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。

蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。

沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点。

麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香味。腌制食物时,亦可加入以增添香味。

米酒:烹调鱼、肉类时添加少许的酒,可去腥味。

辣椒酱:红辣椒磨成的酱,呈赤红色黏稠状,又称辣酱。可增添辣味,并增加菜肴色泽。

甜面酱:本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀,并加少许糖调味,风味更佳。

辣豆瓣酱:以豆瓣酱调味之菜肴,无需加入太多酱油,以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。

芝麻酱:本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。

蕃茄酱:常用于茄汁、糖醋等菜肴,并可增加菜肴色泽。

醋:乌醋不宜久煮,于起锅前加入即可,以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。

鲍鱼酱:采用天然鲍鱼精浓缩制造而成,适用于:煎、煮、炒、炸、卤等等

XO酱:大部份主要是由诸多海鲜精华浓缩而成,适用于各项海鲜料理。

针对酱油调味的秘密的问题就讲解到这里,希望对您起到帮助,酱油是我们非常熟悉的一种调味品,这种调味品在我们菜里面起到的作用是非常显著的,不仅让我们的菜味道变得更加的好吃,而且还会让我们菜的颜色更加吸引人,所以才成为了我们离不开的一种调味品。

邵受教于美国,19岁中学毕业便随兄长邵仁枚到新加坡开拓电影市场,从此对电影制作产生兴趣。1925年,邵氏兄弟在上海成立天一影片公司,曾与粤剧名伶薛觉先合作,拍摄全中国首部有声电影《白金龙》(粤语)。已愈九十高龄,平时见他精神矍铄地在明星包围圈中出现,丝毫没有老态。今次参与盛会,记者恍然大悟:邵爵士之所以精力充沛,乃拜气功所赐吧?

邵爵士九旬高龄身壮力健,身任本港最大电视台的无线电视大老板,管理思维清晰,日理万机,井井有条,大概有赖他习练气功吧。若非如此,又有什么秘密呢? 原来,身为世界医学气功学会顾问,邵爵士有优先权,享受秘书处派给的气功医生免费发功,有病医病,无病强身。 世界医学气功学会会员遍布世界各地,仅是今次参加研讨会的专家、学者、大师级人马已愈两千人,若以邵爵士在学会的身份,有权数千人任他拣择,为他补给。

每年无线电视台举办香港小姐选举的时候,邵爵士都会精神奕奕地出现在观众席上,而香港小姐冠、亚、季军遴选出来之后,甜姐儿们总会簇拥在邵爵士身边,与老板来张大合照,但见邵爵士在鲜花般的美人堆中,益发年轻。

综合多家之说;气功之气,来源于宇宙,是宇宙里一种既有物性又有灵性的特殊东西。气功锻练的过程,实质上是接受能量和吸取自然界的物质元素的过程。所以勤练气功,既可有病医病,又可强身健体,延年益寿。

人到中年后,大家最烦恼的就是(中年发福)的问题,而邵爵士都可以在身家以亿万计的大富大贵生涯,维持精壮的体魄,浑身上下不见一处多余的脂肪,这与他习练气功又会否有甚麽关系呢?众所周知,练气功的过程中,有种(辟谷功)。古人云,应学(辟谷导引养生术),善养浩然正气。

不学致知,格物、诚意、正心、修身的功夫,焉能治国平天下?邵爵士相貌清瘦,一股正气发自其身,以九旬高龄领导无线电视台,与亚洲电视、有线电视三分天下,成为香港最大规模长春癫痫病医院哪里、最多观众拥戴的电视台,想必与邵爵士平日修身养性、内敛精华的个人努力不无关系。所谓(辟谷),是指当习练气功达到一定的功力时可以数日甚至十几日、几十日不用进食食物,常练此功,可起到健美减肥的作用。虽然记者并非指邵爵士保持精壮体魄,完全有赖 辟谷功,但可以想见的是,身为世界医学气功学术会顾问的邵爵士,近水楼台,轻而易举地便可以获得国际级气功大师的发功送气,他的童颜鹤发,足令许多白了少年头的年轻一代艳羡不已。

工作压力大是现在很多人需要面对的一个问题,一天下来整个人基本上已经是很疲劳了,再去花心思整一桌丰盛的晚餐不太现实,这时候不妨可以考虑一些简单的菜式,比如戗面馒头(老面馒头)的做法简单,既可满足健康需要,也不用花过多时间。

2、加入面粉与泡打粉的新面进行搅拌至均匀!

3、之后用压面机压光滑!然后平铺面案上(如图)……手揉馒头也可以!但是一定揉实了!

4、卷面,一定要卷实了!

5、用刀剁成一节一节的!放入刷上油的带眼屉里,笼屉也可以,但馒头与馒头之间的距离要大点!因为它在醒发和蒸发过程中会逐渐膨胀!进行醒发

6、醒发过程中,差不多轻轻拿起感觉重量很轻,比刚剁出来的馒头要轻,而且能感觉到蓬松就可以蒸了!

7、上汽均匀后像我剁这么大的一般蒸6-8分钟!越大蒸的时间越长!

闻到浓郁的味道了没?戗面馒头(老面馒头)准备出锅的时候味道特别诱人,把它炖得很烂,味道更加棒,用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。

馒头是北方人绝对不可以丢掉的主食,不管是宴请宾朋还是家常便饭都是离不开的最主要的主食了,现在由于人们对于健康饮食越来越重视,因此现在各种各样的馒头层出不穷,北方人对于面试的追求就体现在馒头不断的创新,那么我们现在主要来了解一下馒头。

爱美的人越来越多,因此减肥的人也就越来越多,减肥都是看各种各样食物的热量,以及控制自己再饮食上的热量就是减肥的关键也是最重要的一步,那么馒头的热量到底是多少呢。

馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物,在南方也很受欢迎。北方称无馅者为馒头或馍,有馅者为包子,而南方则恰恰相反。

馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。

面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单,携带方便,松软可口。有利于保护胃肠道。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状。

以上我们介绍的馒头的热量以及馒头对于北方人的重要性还有馒头在营养学中的营养价值,其实馒头是适合任何人群吃的,因此我们经常吃馒头也是对身体好,但是如果想减肥的您建议您还是最好一定要少吃,吃多的话,还会影响您的体重的。

馒头是一种历史悠久的中华传统美食,相信大家在日常生活中都少不了食用馒头,那么馒头的具体做法是什么呢?我们怎么能把馒头做得营养美味又健康呢?这需要我们一步步地努力学习制作馒头的方法。跟着一起来了解。

馒头的做法

首先,把面和好,在温暖的地方发酵,等到面的内部呈现蜂窝状,并且体积膨胀超过3倍大,在用鼻子嗅的时候可以闻到酒香味。把面团搓成长条,用刀或者直接用手把面分成一个个面剂子,在案板上撒上一层面粉,把面剂子捏出形状,中大火力蒸10到12分钟。

吃馒头会发胖吗

不会。馒头比米饭热量低,只相当于米饭的70%,而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以不必担心吃馒头会发胖。但是如果是在减肥期间,含淀粉多的面食是减肥的大忌,所以在减肥期间最好不要吃馒头,以免产生反效果。想要减肥不能靠一味的节食,需要运动与合理饮食的配合。在吃烧卖的时候注意不要过多,加强运动,不暴饮暴食就不会发胖。一味的节食会造成营养不良,还会降低人体的代谢率,代谢率降低了就更容易发胖,这是一个恶性循。减肥最主要的还是运动,运动量大于从食物中摄取的能量,人自然而然就会变瘦。想要减肥不能靠一味的节食,需要运动与合理饮食的配合。

馒头是谁发明的

相传三国时期,蜀国诸葛亮在攻打完孟获,在得胜后班师回朝的路途中,途中经过泸水时,大军无法渡江。诸葛亮从孟获那里得知,必须用49颗人头祭江,才可以使得江面平静从而顺利过江。诸葛亮不忍再伤人性命,便心生一计,即命令厨子以米面为皮,内包黑牛白羊之肉,捏塑出49颗人头。这就是最开始的包子。后来,包子逐渐演化成为我们现在看见的包子和馒头。

馒头配什么菜好吃

说实话,馒头可以搭配所有菜品。但是有点菜汤的菜好像更为下馒头。可以搭配汆白肉、肉片儿粉丝汤、榨菜肉丝汤;也可以把馒头切开,中间加上菜,可以加煎鸡蛋、猪头肉、火腿肠。

馒头怎么做好吃

1、充分的揉面团,让面团里的气体完全排出。这样蒸好的馒头的表面才会光滑。

2、在和面的时候,可以在面团里加上一些白糖。这可以使发酵更加充分。

3、蒸好的馒头可以不着急取出,焖上三五分钟后再取出。这样既不会烫手,也对馒头好。

馒头发酵时间多长最好

馒头没有固定的发酵时间。因为馒头的发酵程度是和外界温度有关的,温度高,发酵时间就短;温度低,发酵时间就长。只要面的内部呈现蜂窝状,并且体积膨胀超过3倍大,这个面就算发好了。

馒头是酸性还是碱性

馒头属于植物种子制成的,所以它是酸性的。馒头经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性的物质。食物基本上是不会影响到身体的酸碱性的,我们要坚持食物多样化,粮谷类食物是我们最经济的能量来源,是必不可少的。

减肥可以吃馒头吗

在减肥期间最好不要吃馒头,以免产生反效果。想要减肥不能靠一味的节食,需要运动与合理饮食的配合。在吃烧卖的时候注意不要过多,加强运动,不暴饮暴食就不会发胖。一味的节食会造成营养不良,还会降低人体的代谢率,代谢率降低了就更容易发胖,这是一个恶性循。减肥最主要的还是运动,运动量大于从食物中摄取的能量,人自然而然就会变瘦。想要减肥不能靠一味的节食,需要运动与合理饮食的配合。

馒头的营养价值

馒头是人们补充能量的基础食物。而且发面馒头含有更多的蛋白质,发酵后的酵母,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。它容易消化吸收,胃酸过多,消化不良的人吃了更有效果。

馒头不能和什么一起吃

没有不可以和白面馒头一起吃的食物。如果吃的是别的面制作的馒头,就要考虑有什么相克的食物没有。如果吃玉米面馒头,就要考虑什么不能和玉米面一起吃。最主要的还是看人本身的过敏原,不要接触到过敏原就好了。

哪些人不能吃馒头

基本上所有人都可以吃白面馒头。但是如果吃的是别的面制作的馒头,就要考虑有什么相克的食物没有。最主要的还是看人本身治青少年癫痫的方法?的过敏原,不要接触到过敏原就好了。

孕妇可以吃馒头吗

可以。孕妇处在特殊的阶段,营养需要加强,医生嘱咐要多吃一些水果和蔬菜,而且尽量多吃不同种类的食物,使得获得的营养均衡。因此,只要对馒头里的食材不是过敏或者是有其他忌讳的,都可以正常饮食。吃馒头对身体并没有坏处,但是要注意不要多吃,要选择原材料新鲜、制作过程干净的馒头,最好不要街头三无小摊里的馒头。而且在食用馒头的时候一定要注意馒头的新鲜程度,不要吃变质的馒头。

馒头是一种历史悠久的中华传统美食,相信大家在日常生活中都少不了食用馒头,那么馒头的具体做法是什么呢?我们怎么能把馒头做得营养美味又健康呢?这需要我们一步步地努力学习制作馒头的方法。

馒头的主要是中国的一些传统食品汉族的传统面食,主要是一种面粉发酵制成的食品,日常生活中的主要是北方比较常见,他全是面粉蒸的而且发的什么产品呢,但是都能看到演变来的也是比较多的,主要是出自诸葛亮之手同事那主要是蛮好额,主要是在日常生活中的一小的面粉为主料。主要是中国的一些日常主食。

根据不包括不同的口感也是不同的北方的意面馒头的。是中国北方的一些地区经常食用的主食软性的北方馒头的主要是在中国的一些重点是地带南方的男生的主要是南方人习惯的一些。

相传三国时期,诸葛亮率兵攻打南蛮,七擒六纵蛮将孟获,使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝,途中必须经过泸水。

军队车马准备渡江时,突然狂风大作,浪击千尺,鬼哭狼嚎,大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来,两军交战,阵亡将士无法返回故里与家人团聚,故在此江上兴风作浪,,阻挠众将士回程。大军若要渡江,必须用49颗蛮军的人头祭江,方可风平浪静。

诸葛亮心想:两军交战死伤难免,岂能再杀49条人命?他想到这儿,遂生一计,即命厨子以米面为皮,内包黑牛白羊之肉,捏塑出49颗人头。然后,陈设香案,洒酒祭江。

从此,在民间既有了"馒头”一说,诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载:"馒头本名蛮头,蛮地以人头祭神,诸葛之征孟获,命以面包肉为人头以祭,谓之‘蛮头’,今讹而为馒头也。”

诸葛亮创始的馒头,毕竟里面加上了牛羊肉馅,工序复杂且花费较多。于是,后人便将做馅的工序省去,就成了现在的馒头。而有馅的,则成为包子。以上就是馒头的来历,的主要是可以补充一些维生素营养物质,那你说换哪是比较关键的单身生活中的主要是三国时期的一些由来渭南历史的也是比较好的,是中国北方的一些地区经常食用的主食软性的北方馒头的主要是在中国的一些重点。

炒馒头是一种美味可口、很多人都爱吃的传统小吃,也是比较经典的一道豫菜。炒馒头的做法有很多种,在烹制的过程中,可以加入的配料也有很多种,比如说鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、蒜苗头等,不同的做法,味道也不一样。下面就为大家介绍炒馒头的三种做法,供大家进行参考!

炒馒头的做法一

主料:馒头,鸡蛋。

辅料:黄瓜、红柿椒、葱、鸡精、盐。

1.先将黄瓜、红柿椒、馒头切丁(大小与肉炒三丁同或小一些),葱、姜切碎备用。

2.准备一个碗将鸡蛋打入(根据个人情况加入一致两个)、打散。

3.锅中倒油、油热放葱花、鸡蛋,把鸡蛋炒散盛出。

4.锅中在适量放油待油至7、8成热,下馒头丁,而后翻炒略出黄茄,放入红椒、黄瓜、鸡蛋、加盐、鸡精翻炒几下 即可装盘。

炒馒头的做法二

食材明细:蒜苗头、黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁、鹌鹑蛋

制作过程:

蒜苗头,黄瓜丁,胡萝卜丁,火腿丁。馒头切丁。

蛋打散,让馒头丁均匀地裹上蛋液(用的是鹌鹑蛋,颜色不够黄)。

锅里放油爆香蒜苗头。

倒入馒头丁炒2分钟。

再下黄瓜丁和火腿丁。

继续翻炒,然后加点盐和胡椒粉调味。

炒馒头的做法三

1、蔬菜洗净切成丁,馒头也切成丁备用;

2、将蔬菜焯水:锅里加水烧开,先放入花菜同时加入适量的盐;

3、开锅3分钟后放入胡萝卜,最后放入青红椒稍加翻动后出锅备用;

4、锅里放油烧热后加入馒头丁,中火炸至金黄色捞出;

5、另起油锅,将焯好的蔬菜炒一下并加入适量的清水,开 锅后加入盐和鸡精和番茄酱,再次开锅后用水淀粉沟欠,然后放 入炸好的馒头丁翻炒均匀,最后淋上香油出锅。

今天在中国,做商人难,做诚信商人更难,建立商业信任体系难上难。但选择了就必须去做,这是希望所在!马云

之所以以马云的这句话开头,主要还是想让大家知道诚信经商的商人已经很难,这不光是某一行某一业的个别现象,道德观念已经对现在的商人构不成约束力了。淘宝如此,我们黑枸杞行业亦如此。

相信各位对黑枸杞稍有了解的人士都知道青海的黑枸杞,无论是淘宝、天猫、亦或是实体店,商家无一不介绍自己家的黑枸杞产自青海,但是青海的野生黑枸杞每年的产量也就占全国黑枸杞总产量的25%左右,那市场上那些所谓的青海黑枸杞是怎么来的呐?相信不用我说各位看官也应该悟道了造假。

但是这种造假也分为两种:

一种是经销商作假,这就很简单了,本来我进的货是甘肃或是新疆的,成本较低,但是商家为了追求利益,就宣传自己的黑枸杞是青海的,藉此来牟取暴利,这种商家不在少数,一般的消费者也很难区分这之间的区别,花高价钱买到什么品质的货也只能看消费者的运气了。

二就是批发商造假了,经销商本着对顾客负责的态度去青海本地进货,想以这种方式收购到正宗的青海黑枸杞,但殊不知道高一尺魔高一丈,精明的商人也有被蒙蔽双眼的时候。那么有人会问了,这句话怎么解?各位看官不要着急,先让我们了解下黑枸杞的发展史。

2010年,房子还没那么贵;2010年,天还那么蓝;2010年黑枸杞每斤的价格才六七十。这种价格也就比人工成本高一点。那时候的黑枸杞很多都是不带果柄的,据说是因为那些黑枸杞都是熟透了的,拿棍子一敲果子便纷纷落下。那时候的黑枸杞受冷落程度可见一斑。

梦想总是要有的,万一实现了呐马云

黑枸杞的春天是2011年,由于一些做传统做红枸杞的商家开始关注黑枸杞,大量收购自然是免不了的,批发价也自然被抬高了不少,由于货催的紧,不能像以前那样用木棍敲打了,同时还要保持营养不流失,怎么办?只能用剪子一颗颗的剪,人工成本自然也提高了不少。11年后期价格基本在400元/斤。这仅仅是一年的时间。

2012年是黑枸杞疯狂的一年,由于前期热身运动做的差不多了,上半年的价格是一涨再涨,一天一个价,这时候的批发价格基本在1000/斤左右,很多刚入行的人士由于很癫痫病开始不说话走路是为什么难介绍这个价格,自然选择了观望的态度,当看到价格没有回落,反而是一路上扬后,纷纷选择入市这时候是在2012年8月份左右,新货下来的时候。但是这一波跟风却害了不少人,这之后并没有出现人们想象中的商家疯抢情况,反而是大批的黑枸杞压在了批发商手中。这次囤货让不少人选择退出了黑枸杞市场。

2013年是回暖的一年,黑枸杞价格逐渐回归,这之前黑枸杞基本以青海的为主,直到8月份新疆、甘肃黑枸杞杀入市场,对青海黑枸杞造成了不小的冲击。但是由于青海黑枸杞名声在外,冲击程度并不算很大。

2014年有那么点王者回归的意思,甘肃黑枸杞批发一般在300左右,新疆400左右,而青海则要到600以上。

说了这么多差点忘记初衷,其实答案在2012年,黑枸杞疯狂的一年,很多青海当地黑枸杞商人深切感受到黑枸杞所带来的暴利,但是货源紧张以及为了追求更大的利润,有一些商人开始将目光落在了新疆、甘肃黑枸杞上。方法很简单,青海商人去新疆、甘肃去收购黑枸杞,然后拿到青海卖,那时候新疆、甘肃对黑枸杞还没有重视,价格便宜的很,这其中的差价,呵呵,不说大家自然懂,当然了,这种为了牟利而出现的方法也一直保存了下来。所以说一些商人去青海收购黑枸杞也不一定能收购到纯正青海黑枸杞。

目前的黑枸杞并没有一个统一的行业标准,基本都是王婆卖瓜,同时各产地对黑枸杞花青素含量也没有一个准确的数据。造成了行业混乱,但是随着行业的发展,相信各方面会逐步完善,这也是我们云邦野生黑枸杞网一直所努力追寻的推动行业健康发展并逐步完善。云邦野生黑枸杞官方微信:yunbang997

食物营养价值的一般规律告诉我们,同样一种食物原料中,颜色越深的,营养价值就越高,大米同样符合这个规律。所以,黑米的营养价值要远远高于精白米。

什么是黑米

根据口感、颜色的不同,大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米;按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米,都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种,人们常把它们叫做黑米。

黑色素有抗衰老作用

黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。

与精白米相比,黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右;钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;赖氨酸含量是它的2-2.5倍。

自古以来,黑米就被人们当成一种滋补保健品

《红楼梦》中所说的"御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中医认为,黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用,可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。

由于黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外,黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

用来煮粥效果最好

为了更多地保存营养,黑米往往不像白米那样精加工,而是多半在脱壳之后以"糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥,而不是做成米饭。

煮粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮,只需20分钟左右即可食用。

为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水,泡之前可用冷水轻轻淘洗,不要揉搓;泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分。

一般来说,黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时,最好配些糯米来增加黏度。

除了粥之外,黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒,其中含有黑色素,能起到保健作用。

馒头是我们中国比较传统的一种美食更是平时餐桌上比较常见的一种主食,它从古代就已经跟随着我们人类了。现在随着时代的进步,馒头也不再拘泥于原本单一的做法了。很多人并不喜欢吃馒头,是因为我们平时吃到的馒头做法过于单一,无法引起我们的食欲。

原本馒头只是用各种面做成的面食,但是现在随着人们生活水平的提高,大白馒头已经不能打动我们的味觉,现在做馒头可谓真是花样繁多,比如有紫薯馒头、黑芝麻馒头、牛奶馒头等等,把馒头馒头的做饭改良以后,更会打动我们的味觉。

一,传统馒头

材料面粉,水

做法1.1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定) 2.2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。

二,紫薯开花馒头

材料面粉300g,紫薯一个,酵母4g,白糖80g,奶粉10g,水130g

做法1.紫薯去皮,切成小丁

2.上锅蒸熟后,稍放凉,用手直接捏碎至无颗粒状,备用

3.将面团的所有原料,揉成光滑的白面团,发酵至约2倍大

4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀,成紫薯面团

5.将2/3的白面团平均分成小份

6.将紫薯面团平均分成小份

7.先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿),将紫薯面团包入其中

8.包好后,收口朝下

9.小刀沾点面粉,横竖切两刀

10.放入蒸锅中,静置20分钟进行二次发酵,大火蒸15分钟左右

11.火关后,虚蒸3-5分钟再揭开锅盖,即可。

三,牛奶黑芝麻馒头

材料牛奶两袋,面粉适量,黑芝麻粉

做法1、黑芝麻磨成粉,备用。

2、用温热的牛奶冲开酵母粉,加入面粉,发面两小时左右。

3、取出面团,揉匀称,挤出气泡。

4、将面团切成两半,给其中一半面团里加入黑芝麻粉,揉匀。

5、分别切下相同量的白面和芝麻面,用擀面杖擀成条状,两片叠放,卷起。

6、上锅烧开水,蒸半小时左右就ok了!

四,可可双色馒头

材料 可可面团:可可粉5克、面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克 哈尔滨最好癫痫医院

原味面团:面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克

做法 1、原味材料放入容器中;

2、揉成团;

3、可可面团材料放入容器中;

4、揉成团;

5、盖上盖分别醒发二倍大;

6、然后再揉好;

7、用压面机,将二种面团分别压成长方形,(面片光滑做出来的馒头就光滑,所以用压面机是很省事的方法,如果没有压面机就要多折叠几次哦);

8、白面片上刷水;

9、可可面片放在白面片上;

10、可可面片再刷水(有水可以让馒头不会分层,这样会很容易在一起拉);

11、然后卷起;

12、切成小段;

13、每段切面就是螺旋状的;

14、放入涂过油的蒸笼中,醒大一圈(一定要再醒一会儿的,如果不再次长大,那么蒸出来的馒头,也不会太松软哦);

15、蒸20分钟左右,关火二分钟后再开盖,就是松软的可可双色馒头拉。

说了这么多馒头的做法,想必大家都跃跃欲试了,其实馒头不仅有多种做法而且每种做法都是非常美味的,多吃馒头不仅有助于我们肠胃系统的消化,还不会像米饭使我们发胖,尤其是老年人肠胃不好的人,平时的主食应该多吃一些馒头。

1、抗衰老改善睡眠

抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一,大量的花青素能够很好的抗氧化,消除人体自由基,具有显着的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障,可保护脑神hugan经不被氧化,能稳定脑组织功能,保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后,睡眠质量能得到显着提高。

2、护肝明目增进视力

医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rho dopsin)的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力,这对于夜间驾车者,长时间注视屏幕的人等都有帮助。

3、美容养颜改善皮肤

每天吃一点黑枸杞对于美容养颜也有着显着的效果哦!这是因为黑枸杞中含有丰富的花青素,这种元素不仅对于健康很有益处,而且能够帮助肌肤补充营养,让肌肤保持年轻的状态。另外,花青素对于抵抗衰老以及紫外线的侵害都有着显着的效果,能够让肌肤远离伤害!

4、补肾益精预防癌症

黑枸杞同红枸杞一样能够补肾益精,黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效,亦可让癌细胞无法顺利扩散,借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像是乳腺癌的致病机制便是如此,因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。

5、改善循环增强体质

花青素能够改善血液循环,恢复失去的微血管功效,加强脆弱的血管,因而是血管更具弹性。原花青素被称为动脉粥样硬化的解毒药。对于静脉功能不足者,原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素食品。

黑枸杞泡水喝的6个绝妙搭配

1、黑枸杞+菊花:清肝明目

黑枸杞配菊花补肝肾。取白菊花6克、黑枸杞子10克,放入茶杯中,用开水冲泡,温浸10~15分钟即可饮用。

2、黑枸杞+人参:滋补肝肾

黑枸杞15克、人参6克、蜂蜜20毫升。将黑枸杞洗净,放入不锈钢锅内。将人参洗净,放入不锈钢锅内。加水500毫升,文火熬煮20分钟,加入蜂蜜拌匀即可。

3、黑枸杞+红枣:抵御寒冷

红枣黑枸杞都有很好的护肝功效,熬夜族平时也可多多食用。黑枸杞红枣茶做热饮冷饮均可。冬天可以放一片姜一起煮,能很好的驱寒。

4、黑枸杞+茯苓+红茶:利尿提神

将黑枸杞子与茯苓共研为细末,每次取5~10克,加红茶6克,用开水冲泡10分钟即可,每日2次,代茶饮用。

黑枸杞子甘平能补肾益精,茯苓甘淡能健脾利尿,红茶能利尿提神,是治疗小便不利的理想饮料。

5、黑枸杞+豆浆:减肥丰胸,延缓衰老

材料:黄豆60克、黑枸杞10克左右、适量的方糖、一大杯容量的清水做法:提前将黄豆泡上6-8小时,黑枸杞不用洗(黑枸杞水溶性强,水洗会溶解花青素)。

把泡软的黄豆和黑枸杞放进豆浆机里,加入适量的水,最后按下湿豆的按钮,20分钟后即可食用。

6、黑枸杞+黄芪+红枣:防癌抗癌

黄芪红枣黑枸杞茶顾名思义就是黄芪、红枣、黑枸杞这三种材料制成的茶,黄芪红枣黑枸杞茶是家喻户晓的热门防癌茶方,经常饮用可保身体持活力、增强免疫力。

水开后,炉火调成中火,将黑枸杞、黄芪、红枣都放进锅里,熬煮1小时。以滤网滤出茶汁,即可饮用。体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

很多人平时不吃馒头,感觉吃馒头会长肉,其实馒头的热量是很低的,比米饭低多了,吃馒头不容易长肉,但是最好也别在晚上吃,想要减肥合理饮食加运动才有效果。

一、分析馒头的热量

馒头比米饭热量低,前者只相当于后者的70%,而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以不必担心吃馒头会发胖。

二、晚上吃馒头会发胖吗

应该说在晚上吃面食,易长胖。简单来说,晚上的消化吸收功能是最差的,吃的过多淀粉类的,易囤积脂肪。所以应按下列方法吃饭:(按种类)早餐像皇帝;午餐像贵族;晚餐像乞丐。

三、减肥吃馒头还是米饭?

对于疲劳的上班族来讲,馒头比米饭更适合。酵母发酵不仅让面食味道好,还提高了它的营养价值。

人体缺乏维生素B1会感到乏力,缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力,耐力下降,也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素,是缓解压力、营养神经的天然解毒剂,也是消除疲劳必不可少的营养素,对慢性疲劳综合征的人尤其有益。

钙是天然的压力缓解剂,缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张,工作产生的疲劳无法获得缓解。减肥吃馒头还是米饭?发酵的馒头中钙比大米中高得多。馒头比米饭热量低,前者只相当于后者的70%,而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。

减肥吃馒头还是米饭?其实馒头的热量更低,脂肪量更少,就算是淀粉多,也是身体吸收后,多余的淀粉才会发生转换的,所以就减肥方法来说,主食吃馒头更好一些。

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